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Come viene utilizzata la tecnologia HPP Waterjet nell'industria alimentare
Scopri HPP Waterjet – Il valore della tecnologia a getto d’acqua
La tecnologia HPP Waterjet nella lavorazione ad alta pressione riduce i batteri e prolunga la durata di conservazione.
Oltre il 75% dei consumatori acquista gli alimenti in base alla salubrità e alla durata di conservazione.
Tecnologia a getto d’acqua HPP Trattamento ad alta pressione-HPP. La pastorizzazione ad alta pressione degli alimenti utilizza acqua fredda pura, pressurizzata a 90.000psi/6.200bar, per uccidere agenti patogeni e batteri e prolungare la durata di conservazione. Non ci sono additivi, ma solo un’estrema pressione dell’acqua, alimentata da KMT Waterjet. Le pompe intensificatrici KMT alimentano le macchine HPP in tutto il mondo per l’industria alimentare e delle bevande.
Le caratteristiche e i vantaggi della tecnologia a getto d’acqua nel settore HPP:
La lavorazione HPP viene utilizzata per sigillare la freschezza di diverse categorie di alimenti: 
- Frutti di mare
- Pasti pronti al consumo (RTE)
- Guacamole e Salsa
- Carne
- Succhi e bevande
- Condimento per insalata
- Tuffi
- Alimenti per bambini
- Cibo per animali
- Frutta e verdura
Raggiunge una durata di conservazione doppia e tripla senza calore, additivi o sostanze chimiche, preservando le vitamine, il gusto e la consistenza degli alimenti.
Batteri nocivi come la listeria, l’E.coli e la salmonella vengono schiacciati e non riescono a sopravvivere all’immensa pressione, equivalente a una profondità sei volte superiore a quella dell’oceano più profondo.
Le pompe a pressione KMT Waterjet UHP erogano una pressione subacquea di oltre 90.000 psi/6.200 bar alle confezioni alimentari all’interno di un recipiente o di una bottiglia di plastica.
KMT offre una rete globale di OEM e servizi tecnici di supporto.
Prodotto negli Stati Uniti, con sede a Baxter Springs, KS.
Vantaggi della lavorazione degli alimenti con la tecnologia HPP Waterjet:
Gusto delizioso
Tecnologia a getto d’acqua La lavorazione ad alta pressione (HPP) svolge un ruolo fondamentale nell’industria alimentare. La lavorazione ad alta pressione (HPP) mantiene la freschezza e preserva gli aromi naturali di succhi, carne, frutta e verdura meglio di qualsiasi altro metodo di lavorazione.
Sicurezza dei consumatori
HPP, che funziona con la sola pressione dell’acqua, ha la capacità unica di inattivare i microrganismi senza sostanze chimiche o conservanti.
Maggiore durata di conservazione
HPP prolunga la durata di conservazione e riduce gli sprechi: i prodotti ortofrutticoli trattati con HPP possono avere una durata di conservazione doppia o tripla rispetto ai metodi tradizionali. Questo può significare settimane o addirittura mesi di freschezza in più rispetto ai prodotti non trattati .
Le pompe ad altissima pressione KMT sfruttano la potenza del trattamento ad alta pressione (HPP), utilizzando la pressione dell’acqua per produrre alimenti confezionati più sicuri, più duraturi e più gustosi.
Sistemi completi HPP a getto d'acqua ALIMENTATI DA POMPE KMT Waterjet
Avure Technologies Seafood Trattamento ad alta pressione (HPP)
Alimentata da pompe KMT Waterjet
Avure Technologies è leader mondiale nella tecnologia ad alta pressione e sta facendo faville nel settore alimentare. La nostra tecnologia Fresher Under Pressure® sfrutta la potenza del trattamento ad alta pressione (HPP), utilizzando la pressione dell’acqua per produrre alimenti confezionati più sicuri, più duraturi e più gustosi.
Le presse alimentari Avure combinano oltre 50 anni di eccellenza tecnica nei sistemi ad altissima pressione idrostatica con 25 anni di ricerca specializzata e sviluppo di prodotti per l’industria degli alimenti confezionati.
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