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- SOLUCIONES DE CORTE
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KMT Waterjet Cortando Alimentos en Instalaciones de Procesado
Averigua por qué, cómo y las ventajas del corte por chorro de agua de alimentos en instalaciones de procesado, incluido el corte de pescado, pollo, carnes, diversos productos agrícolas y productos de panadería.
KMT Waterjet Corte Alimentos
Durante décadas, la tecnología mejorada de
ha revolucionado los usos de las máquinas de corte de alimentos por chorro de agua para cortar pescado, carne, pollo, apio, lechuga, espárragos, pasteles, petit fours, helados y productos congelados.
Al funcionar con bombas de chorro de agua KMT a presiones ultraelevadas de 3.800bar a 6.200bar, con múltiples boquillas de corte, el corte con agua pura garantiza un entorno higiénico sin riesgo de contaminación cruzada, lo que la convierte en una solución ideal para diversas necesidades de procesamiento de alimentos.
Ventajas del corte por chorro de agua sobre las cuchillas mecánicas:
Seguridad alimentaria: La reducción de partículas en las cuchillas y la mínima acumulación de producto en los mecanismos del sistema garantizan un proceso de corte higiénico, eliminando la necesidad de limpieza de mantenimiento y sustitución de cuchillas frecuentes.
Rendimiento: El corte por chorro de agua de los integradores globales OEM de KMT permite opciones de corte versátiles, que conducen a un mayor rendimiento, una mejora de la producción y una reducción de los costes de mano de obra.
Kerf mínimo:
El chorro de agua con orificio de diamante de calidad alimentaria KMT tiene aproximadamente el tamaño de un mechón de cabello humano (orificio de 0,005), lo que preserva la delicada textura e integridad de los filetes de pescado y los productos proteínicos.
Control preciso de las porciones: Para un tamaño consistente de los cortes de comida y mejorar la presentación.
Formas personalizadas: Crea formas y diseños personalizados para productos de pastelería, mejorando la estética y el atractivo del producto.
No genera calor: El agua está a una temperatura fresca y no genera calor, lo que preserva la frescura y la calidad de los productos de panadería, verduras y frutas durante el proceso de corte.
Productividad mejorada: Mejora la productividad en las operaciones de procesado de alimentos, permitiendo un rendimiento más rápido y una mayor eficacia en comparación con los métodos de corte de cuchillas.
Dado que el mecanizado por chorro de agua es un proceso de corte con agua pura, es ideal para aplicaciones industriales de procesamiento de alimentos en las que las cuchillas pueden contaminar el producto y requieren afilado. Utiliza mesas de chorro de agua para formas intrincadas de pasteles, o un transportador con corte transversal multicabezal para controlar las porciones, desperdiciar menos y obtener el máximo rendimiento del producto.
Corte por chorro de agua para mejorar la productividad
VERSATILIDAD DE CORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Los integradores OEM de KMT fabrican cortadoras de doble cabezal, células robotizadas de recorte por chorro de agua, sistemas transportadores de corte longitudinal multicabezal con capacidad de corte transversal, y procesamiento por visión de espigas de pescado para aumentar drásticamente los rendimientos.
MAYOR PRODUCTIVIDAD CON SISTEMAS AUTOMATIZADOS DE CHORRO DE AGUA
Los sistemas de chorro de agua multicabezal son adecuados para el corte de productos alimenticios, sobre todo cuando se requieren porciones y un mayor rendimiento con menos mano de obra.
FORMAS INTRINCADAS, INCLUSO PASTELES EN CAPAS
El chorro de agua puede cortar detalles en pasteles que ninguna otra herramienta de corte puede y no hay cuchillas que afilar o limpiar. Menos costes de recambios, mano de obra y mantenimiento.
EL CHORRO DE AGUA ES UN PROCESO DE CORTE LIMPIO
El corte con agua pura es un proceso sanitario y eficaz ideal para la mayoría de los alimentos. Opcionalmente, las bombas KMT pueden ser verificadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. como equipos certificados. Sin cuchillas = No se necesita equipo de detección de metales.
Sistemas completos de chorro de agua para el procesado de alimentos y HPP
KMT Waterjet Cortando Apio y Lechuga con 4 Cabezales de Corte
KMT Waterjet Cortando Lechuga y Apio con cuatro cabezales de corte sobre una cinta transportadora. Mejora la conservación y corta porciones perfectas para el preenvasado.
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