水刀切割蛋糕和小蛋糕有哪些优势

长期以来，KMT Waterjet通过美国农业部认证的设备泵一直服务于食品制造业，能够精确切割各种食品，如蛋糕、小蛋糕、冰淇淋、糖果棒、燕麦棒、农产品、 和冷冻食品。

水刀切割节省时间，使用纯水代替刀片，减少了磨刀的停机时间。

采用水刀切割法与传统刀法相比，面包店的蛋糕产量翻了一番。

水刀切割蛋糕的优势包括精度高、设计复杂和产量高。

精确：水刀切割可进行精确、复杂的切割，保持蛋糕的完整性，最大限度地提高产量，从而增加利润。

多层蛋糕：水刀切割可防止蛋糕压缩，最大限度地提高产量以增加利润，尤其是七层拿破仑蛋糕。

最少废料，最大盈利：与超声波刀片直线切割相比，水刀切割能创造出复杂的设计，最大限度地提高利润率。

创造复杂的设计你见过刀片在切割曲线和图案时不产生废料吗？
水刀切割可以保留曲线和图案，并以数字方式保存，以便重复使用，非常适合具有不同纹理的蛋糕。

软件：在电脑程序中存储数百个切割图案，以便重复使用，适用于各种质地和密度的蛋糕。

清洁：水刀切割是一种卫生工艺，经过适当过滤，不含污染物，可确保食品安全和质量。

节省时间：水刀切割可确保连续生产，无需停机更换刀片或磨刀，大大提高了效率。

减少人工：水刀切割通过自动化流程最大限度地减少了人工劳动，通过计算机控制减少了错误并提高了生产率。

该视频展示了以每分钟 100 英寸的速度水平切割 11 英寸薄片蛋糕的过程。
使用的设备包括KMT WaterjetFoodGrade Orifice (.007) 和 KMT StreamlineKMT Waterjet，两者均通过了美国农业部食品加工认证。