Macchine per HPP azionate
da gruppi surpressori KMT: pastorizzazione ad alta pressione per cibi e bevande
Oltre il 75% dei consumatori
acquista generi alimentari basandosi su considerazioni riguardanti la salubrità
e la durata di conservazione del cibo.
La pastorizzazione di alimenti ad alta pressione
fa uso di acqua pura fredda, che viene portata a una pressione massima di 6.200
bar, per uccidere agenti patogeni e batteri e prolungare la durata di
conservazione dei cibi. Non vengono aggiunti additivi, solo acqua ad altissima
pressione. Powered by KMT Waterjet.
La tecnologia HPP viene utilizzata per
preservare la freschezza di: frutti di mare, piatti pronti, guacamole, carni,
succhi e bevande, condimenti per insalata, salse, alimenti per neonati, cibo
per animali, frutta e ortaggi. Il risultato è una durata di conservazione
doppia o tripla dei cibi senza apportare calore né aggiungere additivi o
prodotti chimici al fine di preservare vitamine, gusto e consistenza degli alimenti.
Le pompe UHP KMT Waterjet sottopongono le
confezioni alimentari presenti all'interno di un contenitore a una pressione
superiore a 6.200 bar. Batteri nocivi come la listeria, il colibatterio e la
salmonella non possono sopravvivere a questa incredibile pressione, sei volte
maggiore di quella presente nei punti più profondi degli oceani!
Azionamento con pompe KMT Waterjet PRO a 6.200
bar per incrementare la capacità. KMT offre un'ampia rete globale di servizi di
assistenza tecnica.
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